Jaén Selección presenta los ocho AOVEs ganadores del concurso anual realizado por la Diputación de Jaén. Marcos Reguera nos guiará a través de una gran cata, al mismo tiempo que ahondará en la grandeza del aceite de oliva virgen extra temprano de Jaén desde el punto de vista organoléptico, nutricional y culinario. Este taller va destinado a profesionales del sector HORECA.
Almoraima Fusión inaugura los conciertos en abierto de La Marina Street Food. Acércate al escenario chill-out y disfruta del mejor flamenco-jazz en buena compañía. ¡No te lo puedes perder! Es el comienzo perfecto para la sexta edición del Málaga Gastronomy Festival.
Sabor a Málaga promueve la gastronomía de sus comarcas a través de 5 showcookings. Cocinando la Serranía de Ronda abrirá la jornada de la mano de Antonio Alfaro Guerrero, jefe de cocina en Ascari, que elaborará entre otros un plato de rabo de toro en el que pondrá en valor al Slow Food en un mundo veloz. Disfruta de este showcooking en el escenario principal. Con el patrocinio de la Diputación de Málaga y Sabor a Málaga.
Javier Céspedes hará una demostración de cómo integrar el robot Coupé en los restaurantes gastronómicos, mediante un taller enfocado en el mundo de los encurtidos adaptándolo a su filosofía de cocina, en la que realiza procesos sencillos respetando el productos. Este taller está destinado a profesionales del sector HORECA.
Sabor a Málaga promueve la gastronomía de sus comarcas a través de 5 showcookings. En este showcooking exploraremos el Valle del Guadalhorce de la mano de Abilio Arteaga, chef y propietario del restaurante Casa Abilio, donde ante todo da importancia a la calidad de los productos elaborando una cocina tradicional renovada y de mercado. Con el patrocinio de la Diputación de Málaga y Sabor a Málaga.
Descubre los maridajes que ofrecen los cafés de especialidad ¿Te gustaría degustar las combinaciones más creativas y originales? Laura Cabrera, barista, formadora y propietaria de Bertani Café, té guiará en este viaje. Este taller está abierto al público.
Showcooking de hermanamiento entre Málaga y Jaén en el que Pedro Sánchez, propietario y chef del restaurante Bagá galardonado con 1 estrella Michelin, elaborará y dará la oportunidad de degustar dos de sus elaboraciones: “Quisquillas con escabeche de perdiz” y “Ajo blanco de coco y almendra con granizado de piña y albahaca”. Disfruta de este showcooking en el escenario principal.
Taller en el que Javier Carmona y Diego Muñoz Ropero, creador de la patente del “Jamonero vertical de corte transversal”, nos enseñarán cómo sacar el máximo aprovechamiento del jamón mediante esta técnica de corte. Al mismo tiempo que podremos degustar el jamón Julián Martín y maridarlo con un fino de González Byass. Este taller está destinado a profesionales del sector HORECA.
AMUCO, La Asociación de Mujeres Cocineras de Málaga, nos ofrecen, un año más, un maravilloso showcooking de la mano de Cristina, Reyna, Yolanda, Loli y Verónica. Estas cocineras le harán un guiño al territorio invitado de este año introduciendo su producto más representativo en sus elaboraciones. El aceite de oliva virgen extra. 5 cocineras y 5 aceites, pasen y degusten Disfruta de este showcooking en el escenario principal.
Marcos Reguera realizará una masterclass de cuatro elaboraciones de carne de caza de Artemonte, que serán maridadas con una selección de cuatro vinos de Jaén. Artemonte ofrece la máxima calidad de sus productos gracias a la selección de las mejores piezas, al proceso de elaboración completamente artesanal y a las recetas tradicionales transmitidas de generación en generación. Este taller va destinado a profesionales del sector HORECA.
Descubre la nueva gama Ale de Cruzcampo : Cruzcampo APA, Cruzcampo IPA y Cruzcampo Trigo y la Cerveza de temporada de La Fábrica Cruzcampo de Málaga, Cruzcampo Hazy APA, de la mano de los Maestros Cerveceros, Juan Navarro, Jorge Varela y Juan Jiménez. Ellos te guiarán para que puedas apreciar todos los matices de cada cerveza, ¡despierta tus sentidos! Este taller está abierto al público.
Termina la primera noche del Málaga Gastronomy Festival disfrutado de un homenaje a The Police de la mano de The Cops. Ven al escenario principal, disfruta del concierto y acompáñalo con uno de nuestros cócteles.
Las ostras y el vino espumoso son el maridaje perfecto e icono del glamour. Un contraste de texturas y frescor que no te puedes perder. Este taller está dirigido a profesionales y a público general.
WASABI CRU Wasabi Cru abrirá los conciertos del viernes con sus canciones de funk, jazz, blues y soul freshquito de Málaga. ¡No te lo pierdas! Ven al escenario chill-out mientras pruebas las tapas de los restaurantes de La Marina Street Food, nada mejor para este mediodía.
Sabor a Málaga promueve la gastronomía de sus comarcas a través de 5 showcookings. En este showcooking recorreremos la Axarquía mediante la elaboración del plato ganador en el V Concurso Joven Chef Sabor a Málaga “Mousse de salchichón y pasas con gazpacho verde de albahaca y su tierra” y el plato “Muestra Dulce Axarquía” finalista en Málaga Crea 2019, se hablará de sus ingredientes, del proceso de creación y se hará una pequeña degustación para los asistentes. Disfruta de este showcooking en el escenario principal. Con el patrocinio de la Diputación de Málaga y Sabor a Málaga.
La tecnología tiene gran impacto en la gastronomía. En este taller, hablaremos de los avances y de su importancia dentro de la cocina, terminando con una demostración del horno MerryChef que une tres tecnologías en una. Este taller va destinado a profesionales del sector HORECA.
Gran oportunidad para conocer la comida popular y street food de tres territorios de Japón mediante tres elaboraciones: el ramen, el tataki y el okonomiyaki. Todo ello de la mano de Luis Rodríguez, blogger de Japonismo y Antonio Jiménez, quien dará un toque malagueño a estas elaboraciones de técnicas y estilo japonés. Disfruta de este showcooking en el escenario principal.
Gran oportunidad para conocer cómo sacar el máximo partido a las especias, logrando los mejores aromas y combinación de sabores, gracias a Marcos Reguera que finalizará el taller con un ensayo práctico para poner a prueba a los asistentes. Este taller está abierto al público.
Juan Carlos Trujillo chef del restaurante Canela en Rama de Linares, distinguido con un “Bib gourmand”, Michelin y un sol de La Guía Repsol, presentará en Málaga Gastronomy Festival su concepto de cocina jiennense, una cocina de raíces evolucionada y adaptada a los nuevos tiempos, donde la calidad del producto y la temporalidad marcan la propuesta del restaurante cada temporada. Disfruta de este showcooking en el escenario principal.
Los Maestros Cerveceros de La Fábrica Cruzcampo de Málaga te invitan a conocer las materias primas de la cerveza, desde la malta hasta el lúpulo y a descubrir qué materias primas hacen especial a cada una de las nuevas variedades de la gama Ale de Cruzcampo. No olvides traer tu boca y tu nariz, ¡las necesitarás! Este taller está abierto al público.
Samuel Perea realizará un viaje por la provincia de Málaga a través de los recuerdos de la cocina de sus abuelas. El showcooking contará con la presencia de 2 de las protagonistas de su libro “Málaga cocina emoción”, Doña Remedios y Doña Amalia, que cocinarán a la vista de todos mientras nos cuentan sus vivencias y experiencias. Disfruta de este showcooking en el escenario principal.
Marcos Reguera impartirá una cata de quesos de “Quesos y Besos”, quesería premiada con “el Mejor Queso” en categoría coagulación láctica en Gourmet Quesos 2019 con su queso Olavidia entre otros muchos. Podremos degustar sus quesos y mientras los maridamos con una selección de cuatro vinos de Jaén. Este taller está destinado a profesionales del sector HORECA.
La gastronomía merece ser apreciada más allá de la alta cocina; incluir en su acervo la tierra, la artesanía, la tradición y el puchero. En esta sesión defenderemos la relevancia del oficio, la divulgación histórica, la transmisión oral, lo inexplorado de los recetarios, el papel de las mujeres, y los sabores de las casas de comida y de las comidas de casa. Todo ello de la mano de cinco comunicadores especializados que conciben la cultura del comer desde las humanidades, el territorio y la sostenibilidad integral.
Sabor a Málaga ofrece la gran oportunidad de dar a conocer y degustar los vinos de nuestra tierra de la mano de las bodegas Cortijo La Fuente, Excelencia, Málaga Virgen o Quitapenas, que se acompañarán con una selección de quesos de las queserías malagueñas El Porticatero o El Alcornocal. Este taller está abierto al público. Con el patrocinio de la Diputación de Málaga y Sabor a Málaga.
Marintencionados nos hará bailar con su rock and roll fresco y divertido, como en otras ediciones. Ven y comienza tu fin de semana con buen pie disfrutando del concierto en el escenario principal.
Es el momento de los más pequeños de la casa se pongan el gorro y el delantal. Evelyn, concursante de Masterchef Junior 6, y Cooking Málaga realizarán unos talleres en los que los peques elaborarán recetas de cocina saludable, mientras aprenden y se divierten. Disfruta viendo a tus hijos cocinar en la zona del escenario principal.
En esta cata de Sabor a Málaga podremos degustar salchichón de Málaga, uno de los embutidos más singulares de España con unas características diferenciadoras y una selección de vinos de las bodegas Cortijo La Fuente, Excelencia, Málaga Virgen o Quitapenas. Este taller está abierto al público. Con el patrocinio de la Diputación de Málaga y Sabor a Málaga.
Descubre la nueva gama Ale de Cruzcampo : Cruzcampo APA, Cruzcampo IPA y Cruzcampo Trigo y la Cerveza de temporada de La Fábrica Cruzcampo de Málaga, Cruzcampo Hazy APA, de la mano de los Maestros Cerveceros , Juan Navarro, Jorge Varela y Juan Jiménez. Ellos te guiarán para que puedas apreciar todos los matices de cada cerveza, ¡despierta tus sentidos! Este taller está abierto al público
Con la colaboración de la Obra Social la Caixa y voluntarios “la Caixa”, niños y niñas de Jaén y Málaga disfrutarán del segundo Masterchef Junior del día con Evelyn, concursante de Masterchef Junior 6, y Cooking Málaga. En este taller de cocina inclusiva, los peques elaborarán recetas saludables, mientras aprenden y se divierten. Disfruta viendo a tus hijos cocinar en la zona del escenario principal.
Con “Los Perrillos”, el show está garantizado, así que… ¡No te lo pierdas! Desde el escenario chill-out amenizaran el mediodía del sábado versionado míticas canciones de grandes artistas. Ven y disfrútalo en familia.
La constante evolución en el mundo del café hace que se creen grandes cafeteras. Faema ha desarrollado la E71E, una cafetera que permite obtener un espresso increíble al poder controlar todos los parámetros. Laura pondrá en marcha la tecnología de la E71E para poder conocer cómo influye en el sabor del café. Este taller está destinado a profesionales del sector HORECA
Sabor a Málaga promueve la gastronomía de sus comarcas a través de 5 showcookings. En este showcooking, promoverá la gastronomía de la Costa del Sol. Pepo Frade que trabajará con productos de esta comarca en la que hay una gran variedad y calidad agrícola y ganadera con una tradición ancestral. Con el patrocinio de la Diputación de Málaga y Sabor a Málaga.
En este showcooking apreciaremos la estrecha colaboración entre gastronomía y productores que contribuye a la sostenibilidad local Israel Ramos mostrará a través de sus platos el amor que tiene por su tierra y sus grandes productos, apoyado por Rafael Monge, de Cultivo Desterrado, que nos contará el valor añadido de contar con pequeños recolectores.
Paco y Lola (D.O. Rías Baixas), una bodega que elabora vinos diferentes para gente especial, como ellos mismos cuentan. Descubre qué hay detrás de este albariño desenfadado probando cuatro de sus referencias. Este taller está dirigido a profesionales y a público general.
Alex Milla propietario del Restaurante Tuléar elaborará en su showcooking tres tapas creativas con AOVE, en las que reflejará la filosofía de su restaurante en el que une innovación y tradición respetando siempre el origen de los productos y aderezando sus elaboraciones con los mejores AOVEs de la provincia de Jaén.
Viaja hasta México a través de sus chiles y salsas autóctonas. Reyna nos enseñará a elaborar salsas crudas, cocidas y tatemadas, además de contarte todos sus trucos y secretos, terminando con una degustación de los platos elaborados. Este taller está abierto al público.
El mar, la huerta y la sierra son las oficinas de los recolectores y de los artesanos, de quienes imprimen en sus alimentos la sabiduría y la verdad de un día a día tan inclemente como jubiloso; tan sacrificado como pasional. En esta mesa redonda descubriremos a través de sus testimonios el extraordinario valor de sus oficios y de sus productos, que en este caso toman forma de ortiguilla, borriquete, guisante y queso; así como comprenderemos algunos de los retos a los que se enfrentan en un momento donde imperan la escasez, la degradación y la devaluación de los recursos.
Suralgas nos concede el placer de conocer el auténtico sabor y aroma a mar con algas marinas de Andalucía, un producto totalmente natural. Este taller descubriremos nuevos sabores, aromas y texturas del mar. Este taller está dirigido a profesionales y a público general.
Reme Reina y Mari Ángeles Sánchez unirán Jaén y Málaga a través de la cocina, elaborando gazpacho jienense y gazpacho campero malagueño. También elaborarán la mítica pipirrana pero, ¿serán iguales? Ven, descúbrelo y aprende a elaborarlas. Este taller está abierto al público
El jiennense Chico Pérez, pianista, intérprete y compositor, presenta en el escenario principal su primer disco Gruserías, en el que fusiona el Jazz, el Blues o la Música Clásica con el Flamenco, la raíz de este trabajo. No hay mejor manera de terminar la jornada del sábado.
Una buena manera de comenzar el domingo para los peques es realizando un taller de cocina saludable para que aprendan desde pequeñitos la importancia que tiene la alimentación. Tus niños podrán pasar un rato de diversión y entretenimiento, a la vez que aprenden a elaborar tres recetas. Disfruta viendo a tus hijos cocinar en la zona del escenario principal.
Esperanza y Yolanda presentarán el proyecto ‘Flavours of Málaga’ y del libro ‘Corralones de La Trinidad y El Perchel, cocina e historias de la Málaga íntima’, además de realizar un showcooking de papas en adobillo, en el que darán importancia a la tradición y a cómo la cocina puede cambiar las vidas. Disfruta de la presentación de este libro en el escenario principal.
Gran acción popular abierta a todos en la que productores y cocineros de Jaén prepararán una degustación para 1.000 personas para darnos a conocer uno de los productos más típicos de Jaén: el cordero segureño. Prepárate para degustar el domingo las chuletillas de cordero a la brasa y la caldereta de cordero.
Para terminar los conciertos en abierto de la sexta edición del Málaga Gastronomy Festival contaremos con la actuación del grupo “Matilde se inclinó”, que con sus versiones de temas de rock nos harán disfrutar del último mediodía de La Marina Street Food desde el escenario chill-out.
Sabor a Málaga promueve la gastronomía de sus comarcas a través de 5 showcookings. En este showcooking Rubén Antón nos transportará hasta Antequera, cuya riqueza gastronómica está determinada por la geografía, resaltando los productos procedentes de La Vega. Disfruta de este showcooking en el escenario principal. Con el patrocinio de la Diputación de Málaga y Sabor a Málaga.
Fernando Sánchez nos presentará su libro “Gazpachuelos de Málaga”, donde se recogen 102 recetas de este plato originario Málaga. Son recetas familiares, de restaurantes, de numerosos municipios y otras recogidas por expertos de gastronomía. La presentación irá acompañada de un showcooking en el que podremos ver cómo se cocinan algunos de gazpachuelos de este libro. Disfruta de esta presentación en el escenario principal.
Jaén Selección presenta los ocho AOVEs ganadores del concurso anual realizado por la Diputación de Jaén. Marcos Reguera nos guiará a través de una gran cata, al mismo tiempo que ahondará en la grandeza del aceite de oliva virgen extra temprano de Jaén desde el punto de vista organoléptico, nutricional y culinario. Este taller va destinado a profesionales del sector HORECA.
Almoraima Fusión inaugura los conciertos en abierto de La Marina Street Food. Acércate al escenario chill-out y disfruta del mejor flamenco-jazz en buena compañía. ¡No te lo puedes perder! Es el comienzo perfecto para la sexta edición del Málaga Gastronomy Festival.
Sabor a Málaga promueve la gastronomía de sus comarcas a través de 5 showcookings. Cocinando la Serranía de Ronda abrirá la jornada de la mano de Antonio Alfaro Guerrero, jefe de cocina en Ascari, que elaborará entre otros un plato de rabo de toro en el que pondrá en valor al Slow Food en un mundo veloz. Disfruta de este showcooking en el escenario principal. Con el patrocinio de la Diputación de Málaga y Sabor a Málaga.
Javier Céspedes hará una demostración de cómo integrar el robot Coupé en los restaurantes gastronómicos, mediante un taller enfocado en el mundo de los encurtidos adaptándolo a su filosofía de cocina, en la que realiza procesos sencillos respetando el productos. Este taller está destinado a profesionales del sector HORECA.
Sabor a Málaga promueve la gastronomía de sus comarcas a través de 5 showcookings. En este showcooking exploraremos el Valle del Guadalhorce de la mano de Abilio Arteaga, chef y propietario del restaurante Casa Abilio, donde ante todo da importancia a la calidad de los productos elaborando una cocina tradicional renovada y de mercado. Con el patrocinio de la Diputación de Málaga y Sabor a Málaga.
Descubre los maridajes que ofrecen los cafés de especialidad ¿Te gustaría degustar las combinaciones más creativas y originales? Laura Cabrera, barista, formadora y propietaria de Bertani Café, té guiará en este viaje. Este taller está abierto al público.
Showcooking de hermanamiento entre Málaga y Jaén en el que Pedro Sánchez, propietario y chef del restaurante Bagá galardonado con 1 estrella Michelin, elaborará y dará la oportunidad de degustar dos de sus elaboraciones: “Quisquillas con escabeche de perdiz” y “Ajo blanco de coco y almendra con granizado de piña y albahaca”. Disfruta de este showcooking en el escenario principal.
Taller en el que Javier Carmona y Diego Muñoz Ropero, creador de la patente del “Jamonero vertical de corte transversal”, nos enseñarán cómo sacar el máximo aprovechamiento del jamón mediante esta técnica de corte. Al mismo tiempo que podremos degustar el jamón Julián Martín y maridarlo con un fino de González Byass. Este taller está destinado a profesionales del sector HORECA.
AMUCO, La Asociación de Mujeres Cocineras de Málaga, nos ofrecen, un año más, un maravilloso showcooking de la mano de Cristina, Reyna, Yolanda, Loli y Verónica. Estas cocineras le harán un guiño al territorio invitado de este año introduciendo su producto más representativo en sus elaboraciones. El aceite de oliva virgen extra. 5 cocineras y 5 aceites, pasen y degusten Disfruta de este showcooking en el escenario principal.
Marcos Reguera realizará una masterclass de cuatro elaboraciones de carne de caza de Artemonte, que serán maridadas con una selección de cuatro vinos de Jaén. Artemonte ofrece la máxima calidad de sus productos gracias a la selección de las mejores piezas, al proceso de elaboración completamente artesanal y a las recetas tradicionales transmitidas de generación en generación. Este taller va destinado a profesionales del sector HORECA.
Descubre la nueva gama Ale de Cruzcampo : Cruzcampo APA, Cruzcampo IPA y Cruzcampo Trigo y la Cerveza de temporada de La Fábrica Cruzcampo de Málaga, Cruzcampo Hazy APA, de la mano de los Maestros Cerveceros, Juan Navarro, Jorge Varela y Juan Jiménez. Ellos te guiarán para que puedas apreciar todos los matices de cada cerveza, ¡despierta tus sentidos! Este taller está abierto al público.
Termina la primera noche del Málaga Gastronomy Festival disfrutado de un homenaje a The Police de la mano de The Cops. Ven al escenario principal, disfruta del concierto y acompáñalo con uno de nuestros cócteles.
Las ostras y el vino espumoso son el maridaje perfecto e icono del glamour. Un contraste de texturas y frescor que no te puedes perder. Este taller está dirigido a profesionales y a público general.
WASABI CRU Wasabi Cru abrirá los conciertos del viernes con sus canciones de funk, jazz, blues y soul freshquito de Málaga. ¡No te lo pierdas! Ven al escenario chill-out mientras pruebas las tapas de los restaurantes de La Marina Street Food, nada mejor para este mediodía.
Sabor a Málaga promueve la gastronomía de sus comarcas a través de 5 showcookings. En este showcooking recorreremos la Axarquía mediante la elaboración del plato ganador en el V Concurso Joven Chef Sabor a Málaga “Mousse de salchichón y pasas con gazpacho verde de albahaca y su tierra” y el plato “Muestra Dulce Axarquía” finalista en Málaga Crea 2019, se hablará de sus ingredientes, del proceso de creación y se hará una pequeña degustación para los asistentes. Disfruta de este showcooking en el escenario principal. Con el patrocinio de la Diputación de Málaga y Sabor a Málaga.
La tecnología tiene gran impacto en la gastronomía. En este taller, hablaremos de los avances y de su importancia dentro de la cocina, terminando con una demostración del horno MerryChef que une tres tecnologías en una. Este taller va destinado a profesionales del sector HORECA.
Gran oportunidad para conocer la comida popular y street food de tres territorios de Japón mediante tres elaboraciones: el ramen, el tataki y el okonomiyaki. Todo ello de la mano de Luis Rodríguez, blogger de Japonismo y Antonio Jiménez, quien dará un toque malagueño a estas elaboraciones de técnicas y estilo japonés. Disfruta de este showcooking en el escenario principal.
Gran oportunidad para conocer cómo sacar el máximo partido a las especias, logrando los mejores aromas y combinación de sabores, gracias a Marcos Reguera que finalizará el taller con un ensayo práctico para poner a prueba a los asistentes. Este taller está abierto al público.
Juan Carlos Trujillo chef del restaurante Canela en Rama de Linares, distinguido con un “Bib gourmand”, Michelin y un sol de La Guía Repsol, presentará en Málaga Gastronomy Festival su concepto de cocina jiennense, una cocina de raíces evolucionada y adaptada a los nuevos tiempos, donde la calidad del producto y la temporalidad marcan la propuesta del restaurante cada temporada. Disfruta de este showcooking en el escenario principal.
Los Maestros Cerveceros de La Fábrica Cruzcampo de Málaga te invitan a conocer las materias primas de la cerveza, desde la malta hasta el lúpulo y a descubrir qué materias primas hacen especial a cada una de las nuevas variedades de la gama Ale de Cruzcampo. No olvides traer tu boca y tu nariz, ¡las necesitarás! Este taller está abierto al público.
Samuel Perea realizará un viaje por la provincia de Málaga a través de los recuerdos de la cocina de sus abuelas. El showcooking contará con la presencia de 2 de las protagonistas de su libro “Málaga cocina emoción”, Doña Remedios y Doña Amalia, que cocinarán a la vista de todos mientras nos cuentan sus vivencias y experiencias. Disfruta de este showcooking en el escenario principal.
Marcos Reguera impartirá una cata de quesos de “Quesos y Besos”, quesería premiada con “el Mejor Queso” en categoría coagulación láctica en Gourmet Quesos 2019 con su queso Olavidia entre otros muchos. Podremos degustar sus quesos y mientras los maridamos con una selección de cuatro vinos de Jaén. Este taller está destinado a profesionales del sector HORECA.
La gastronomía merece ser apreciada más allá de la alta cocina; incluir en su acervo la tierra, la artesanía, la tradición y el puchero. En esta sesión defenderemos la relevancia del oficio, la divulgación histórica, la transmisión oral, lo inexplorado de los recetarios, el papel de las mujeres, y los sabores de las casas de comida y de las comidas de casa. Todo ello de la mano de cinco comunicadores especializados que conciben la cultura del comer desde las humanidades, el territorio y la sostenibilidad integral.
Sabor a Málaga ofrece la gran oportunidad de dar a conocer y degustar los vinos de nuestra tierra de la mano de las bodegas Cortijo La Fuente, Excelencia, Málaga Virgen o Quitapenas, que se acompañarán con una selección de quesos de las queserías malagueñas El Porticatero o El Alcornocal. Este taller está abierto al público. Con el patrocinio de la Diputación de Málaga y Sabor a Málaga.
Marintencionados nos hará bailar con su rock and roll fresco y divertido, como en otras ediciones. Ven y comienza tu fin de semana con buen pie disfrutando del concierto en el escenario principal.
Es el momento de los más pequeños de la casa se pongan el gorro y el delantal. Evelyn, concursante de Masterchef Junior 6, y Cooking Málaga realizarán unos talleres en los que los peques elaborarán recetas de cocina saludable, mientras aprenden y se divierten. Disfruta viendo a tus hijos cocinar en la zona del escenario principal.
En esta cata de Sabor a Málaga podremos degustar salchichón de Málaga, uno de los embutidos más singulares de España con unas características diferenciadoras y una selección de vinos de las bodegas Cortijo La Fuente, Excelencia, Málaga Virgen o Quitapenas. Este taller está abierto al público. Con el patrocinio de la Diputación de Málaga y Sabor a Málaga.
Descubre la nueva gama Ale de Cruzcampo : Cruzcampo APA, Cruzcampo IPA y Cruzcampo Trigo y la Cerveza de temporada de La Fábrica Cruzcampo de Málaga, Cruzcampo Hazy APA, de la mano de los Maestros Cerveceros , Juan Navarro, Jorge Varela y Juan Jiménez. Ellos te guiarán para que puedas apreciar todos los matices de cada cerveza, ¡despierta tus sentidos! Este taller está abierto al público
Con la colaboración de la Obra Social la Caixa y voluntarios “la Caixa”, niños y niñas de Jaén y Málaga disfrutarán del segundo Masterchef Junior del día con Evelyn, concursante de Masterchef Junior 6, y Cooking Málaga. En este taller de cocina inclusiva, los peques elaborarán recetas saludables, mientras aprenden y se divierten. Disfruta viendo a tus hijos cocinar en la zona del escenario principal.
Con “Los Perrillos”, el show está garantizado, así que… ¡No te lo pierdas! Desde el escenario chill-out amenizaran el mediodía del sábado versionado míticas canciones de grandes artistas. Ven y disfrútalo en familia.
La constante evolución en el mundo del café hace que se creen grandes cafeteras. Faema ha desarrollado la E71E, una cafetera que permite obtener un espresso increíble al poder controlar todos los parámetros. Laura pondrá en marcha la tecnología de la E71E para poder conocer cómo influye en el sabor del café. Este taller está destinado a profesionales del sector HORECA
Sabor a Málaga promueve la gastronomía de sus comarcas a través de 5 showcookings. En este showcooking, promoverá la gastronomía de la Costa del Sol. Pepo Frade que trabajará con productos de esta comarca en la que hay una gran variedad y calidad agrícola y ganadera con una tradición ancestral. Con el patrocinio de la Diputación de Málaga y Sabor a Málaga.
En este showcooking apreciaremos la estrecha colaboración entre gastronomía y productores que contribuye a la sostenibilidad local Israel Ramos mostrará a través de sus platos el amor que tiene por su tierra y sus grandes productos, apoyado por Rafael Monge, de Cultivo Desterrado, que nos contará el valor añadido de contar con pequeños recolectores.
Paco y Lola (D.O. Rías Baixas), una bodega que elabora vinos diferentes para gente especial, como ellos mismos cuentan. Descubre qué hay detrás de este albariño desenfadado probando cuatro de sus referencias. Este taller está dirigido a profesionales y a público general.
Alex Milla propietario del Restaurante Tuléar elaborará en su showcooking tres tapas creativas con AOVE, en las que reflejará la filosofía de su restaurante en el que une innovación y tradición respetando siempre el origen de los productos y aderezando sus elaboraciones con los mejores AOVEs de la provincia de Jaén.
Viaja hasta México a través de sus chiles y salsas autóctonas. Reyna nos enseñará a elaborar salsas crudas, cocidas y tatemadas, además de contarte todos sus trucos y secretos, terminando con una degustación de los platos elaborados. Este taller está abierto al público.
El mar, la huerta y la sierra son las oficinas de los recolectores y de los artesanos, de quienes imprimen en sus alimentos la sabiduría y la verdad de un día a día tan inclemente como jubiloso; tan sacrificado como pasional. En esta mesa redonda descubriremos a través de sus testimonios el extraordinario valor de sus oficios y de sus productos, que en este caso toman forma de ortiguilla, borriquete, guisante y queso; así como comprenderemos algunos de los retos a los que se enfrentan en un momento donde imperan la escasez, la degradación y la devaluación de los recursos.
Suralgas nos concede el placer de conocer el auténtico sabor y aroma a mar con algas marinas de Andalucía, un producto totalmente natural. Este taller descubriremos nuevos sabores, aromas y texturas del mar. Este taller está dirigido a profesionales y a público general.
Reme Reina y Mari Ángeles Sánchez unirán Jaén y Málaga a través de la cocina, elaborando gazpacho jienense y gazpacho campero malagueño. También elaborarán la mítica pipirrana pero, ¿serán iguales? Ven, descúbrelo y aprende a elaborarlas. Este taller está abierto al público
El jiennense Chico Pérez, pianista, intérprete y compositor, presenta en el escenario principal su primer disco Gruserías, en el que fusiona el Jazz, el Blues o la Música Clásica con el Flamenco, la raíz de este trabajo. No hay mejor manera de terminar la jornada del sábado.
Una buena manera de comenzar el domingo para los peques es realizando un taller de cocina saludable para que aprendan desde pequeñitos la importancia que tiene la alimentación. Tus niños podrán pasar un rato de diversión y entretenimiento, a la vez que aprenden a elaborar tres recetas. Disfruta viendo a tus hijos cocinar en la zona del escenario principal.
Esperanza y Yolanda presentarán el proyecto ‘Flavours of Málaga’ y del libro ‘Corralones de La Trinidad y El Perchel, cocina e historias de la Málaga íntima’, además de realizar un showcooking de papas en adobillo, en el que darán importancia a la tradición y a cómo la cocina puede cambiar las vidas. Disfruta de la presentación de este libro en el escenario principal.
Gran acción popular abierta a todos en la que productores y cocineros de Jaén prepararán una degustación para 1.000 personas para darnos a conocer uno de los productos más típicos de Jaén: el cordero segureño. Prepárate para degustar el domingo las chuletillas de cordero a la brasa y la caldereta de cordero.
Para terminar los conciertos en abierto de la sexta edición del Málaga Gastronomy Festival contaremos con la actuación del grupo “Matilde se inclinó”, que con sus versiones de temas de rock nos harán disfrutar del último mediodía de La Marina Street Food desde el escenario chill-out.
Sabor a Málaga promueve la gastronomía de sus comarcas a través de 5 showcookings. En este showcooking Rubén Antón nos transportará hasta Antequera, cuya riqueza gastronómica está determinada por la geografía, resaltando los productos procedentes de La Vega. Disfruta de este showcooking en el escenario principal. Con el patrocinio de la Diputación de Málaga y Sabor a Málaga.
Fernando Sánchez nos presentará su libro “Gazpachuelos de Málaga”, donde se recogen 102 recetas de este plato originario Málaga. Son recetas familiares, de restaurantes, de numerosos municipios y otras recogidas por expertos de gastronomía. La presentación irá acompañada de un showcooking en el que podremos ver cómo se cocinan algunos de gazpachuelos de este libro. Disfruta de esta presentación en el escenario principal.