Somos blancos, somos verdes, somos negros y amarillos, somos todos diferentes y estamos muy unidos. Así es como “LOS FRUITIS” se definían… Lo hacemos nosotros, una pequeña familia singular con un poco de aquí y otro poco de allá.
Un belga, un ucraniano, un marroquí y una malagueña formamos el equipo ALIOLÉ desde hace algo más de dos años. Con alegría, cariño e ilusión crecemos juntos cada día e intentamos sorprender a nuestro público.
Sin el gran apoyo que nos ha brindado el barrio de La Victoria desde el inicio, esto no hubiese sido posible, así que a todas aquellas personas que nos conozcan y a los que no también….
¡Gracias y bienvenidos! Os esperamos con los brazos abiertos.
Ali Olé en 3 bocados
Pan de cristal con pesto rojo, mozarella fresca y rúcula.
Fajitas de pollo picantes
Tartar de salchichón de Málaga García Aguas con sus tostas
BATIK
Batik es un original concepto de restaurante y club, único en Málaga, ubicado en la cuarta planta de nuestro hostel boutique de Málaga, Alcazaba Premium Hostel.
Su nombre procede de una técnica ancestral de teñido, desarrollada en Indonesia, en la que se utilizan gran diversidad de formas y colores.
Este concepto es el que impregna el lema del restaurante: Donde el cariño en los fogones se vuelve de colores, y el que da vida a una cocina divertida y de excelente calidad.
Batik en 3 bocados
Rollito vietn-andaluz de langostino al ajillo coreano
Hamburguesita de buey con trufa, boletus edulis, y quesito “colorao”
Pastela de la Alcazaba con cordero a la menta
CAFÉ BERTANI
Cafetería pionera en Málaga desde hace 7 años, especializada en Specialty Coffee, dirigida por baristas certificados por la Specialty Coffee Association.
Ofrecemos granos de alta calidad, tanto de micro-tostadores nacionales, como del exterior. Realizamos formaciones, catas y eventos sobre el amplio mundo del ¨Café de Especialidad¨: espresso, capuccino, tonic espresso, coldbrew, bollería y big cookies.
Coffee break en Bertani
Espresso
Capuccino
Filtros
Tonic espresso
Coldbrew
Bollería
Big cookies
LA CALLE BURGER
100% Homemade. Nuestras hamburguesas se elaboran a partir de ingredientes frescos, utilizando cortes de carne seleccionados, manteniendo calidad y frescura con una elaboración y reparto diario desde nuestra fábrica donde también se elaboran las salsas que acompañan a las hamburguesas pensadas para realzar su sabor. Las verduras frescas y un pan dise ado a medida acen de complemento perfecto para que cada hamburguesa sea especial. Y cómo olvidar nuestras nuestras patatas caseras. Cortadas con mimo y con el punto justo de sal, ¡deliciosas!
La Calle Burger en 3 bocados
Mini Burger de entraña
Mini Burger de entrecot
Mini Burger de picaña de Angus
CASA BELLOTA
En Casa Bellota proponemos un concepto especial para degustar productos naturales de calidad, verdaderos protagonistas de nuestra gastronomía. En nuestra Taberna podrás saborear los mejores platos de nuestra cocina, reinterpretados por el chef malagueño Rodrigo Carnevali, en un ambiente de excepción, con una cuidada decoración y un estilo propio. Mesas para compartir, espacio en la barra, mesas altas para tapear terraza frente a la catedral… Todo est pensado para i ir un momento único
Casa Bellota en 3 bocados
La rusa de casa bellota
Lomo de atún en manteca con cebolla caramelizada
Burguer de salchichón de Málaga con mahonesa de encurtidos picantita
CÁVEA
Cáveaestá formado por un equipo joven, encabezado por el cocinero Alberto Molina, que tras formarse en los mejores fogones del país, decide volver a su Málaga natal y apostar por los sabores de la tierra y nuestra historia para darle una vuelta a las texturas y matices, jugando con los productos de temporada. Cávea cuenta con sugerencias fuera de carta cada semana, en constante creación, para que la experiencia del cliente sea nueva en cada visita; un maridaje adecuado, de la mano de LOGO LOGO nuestro equipo de sala, hará que la comida sea memorable. Cávea, tu restaurante en pleno centro de Málaga ideal para compartir.
Cávea en 3 bocados
Pringabao.- Pan bao relleno de pringá tradicional, mayonesa de carne y crudités
“La causa Malagueña”
Rollito de Chimichanga con guacamole
JAÉN
La provincia de Jaén te ofrece en Málaga Gastronomy Festival 2019 la oportunidad de descubrir un destino de calidad donde vivir experiencias únicas, incluyendo una gastronomía sorprendente que, con un aceite de oliva virgen extra único en el mundo, combina tradición e innovación culinaria de primer nivel. Los restaurantes y otras experiencias seleccionados en www.oleotourjaen.es pueden servir de muestra. Además de un paisaje único en el mundo, con un bosque “humanizado” de más de 60 millones de olivos y su liderazgo mundial aceite de oliva virgen extra de máxima calidad, Jaén ofrece una combinación excepcional por ser el pulmón verde de España con la mayor extensión de espacios naturales protegidos del país y una encrucijada decisiva en la historia europea que nos ha dejado la herencia patrimonial de Úbeda y Baeza, Patrimonio de la Humanidad, el principal asiento de la mítica cultura íbera y el territorio con la mayor concentración de castillos de Europa que vivió las batallas memorables de las Navas de Tolosa y Bailén que cambiaron el rumbo de la historia.
Jaén en 3 bocados
Pipirrana con atún de Almadraba
Recluta actualizado
Ajo atao con orza casero
LA MEDUSA
La Medusa nace en noviembre de 2015 en pleno centro de Málaga, en calle Santa María, 25, muy cerca de la Catedral. La idea originaria de Fernández Martínez fue la de desarrollar una ostrería-champañería en la capital, un modelo de negocio diferente a lo que ya existía en la zona y ofreciendo 16 tipos de ostras en diferentes calibre y procedencia. La Medusa dispone de un gran abanico de posibilidades en cuanto a champagne, vinos y cavas. El principal reclamo es la ostra y el champagne pero cuenta además con una amplia carta de salazones, quesos, caviar, tartares y diferentes platos de cocina española. La Medusa es especialista en producto premium y si en un principio el cliente iba simplemente a tomar un aperitivo la calidad y variedad de platos han posibilitado que el establecimiento se llene para almuerzos y cenas.
La Medusa en 3 bocados
Ostra especial N°2 Amelie
Ostra especial N°2 Amelie marinada con aguají y tobiko wasabi
Ceviche de sandia-tamarindo-tomate seco
LA NIÑA BONITA
Es una cantina que cocina los productos de la huerta malagueña pero con acento mexicano. Reyna Traverso lidera La Niña Bonita, restaurante ubicado en pleno Soho, en la calle Martínez Campos, 6. El establecimiento nació con vocación de convertirse en un mexicano pero finalmente apostó por mezclar las raíces panameñas de Reyna. El ingrediente estrella en los platos de La Niña Bonita es el maíz, presente en múltiples elaboraciones culinarias como hilo conductor de la cocina latinoamericana que le han llevado a permitir crear una carta gluten free. Reyna Traverso estudió cocina en Tijuana (México) y ha trabajado en algunos de los más importantes restaurantes de Puerto Vallarta. Ya en España ha desarrollado su labor profesional en Cantabria y en Málaga, en el restaurante el Lago de Marbella.
La Niña Bonita en 3 bocados
Gordita rellena de cerdo confitado, salsa de chile guajillo, queso fresco y pico de gallo
Taco de Cochinita Pibil con salsa Xinepic
Taco de Langostino con guacamole pico de gallo, salsa de chile de árbol, crema agria y col
TAKUMI
Toshio Tsutsui y Álvaro Arbeloa crean Ta-kumi, un lugar de encuentro cultural y fusión culinaria. Fruto de su larga trayectoria y experiencia internacional, consiguen trasladar a los comensales a un ambiente de distinción y originalidad. Este nombre japonés (Takumi) representa la esencia del restaurante, “artesano”, “maestro”, además de la unión de los dos prestigiosos chefs, Toshio y Álvaro (TA) en el mismo equipo (Kumi), un juego de palabras perfecto que compone el espíritu del restaurante Ta-Kumi. Sashimi de pescados blancos, Teppan Yaki, Futomaki, tempura variada… unión de la mejor gastronomía mediterránea y japonesaaunada con una excelente calidad en las materias primas. Los artífices de este restaurante mantienen la elegancia en la presentación de sus platos, aderezados, además, con exquisitas LOGO LOGO salsas. Ta-kumi Cocina Japonesa hará las delicias de los amantes de la gastronomía y la cultura.
Takumi en 3 bocados
Nambanzuke de pescado blanco (escabeche japonés) con sésamo y wakame fresca
Ensalada suonomono con shimesaba de caballa
Tempura roll de langostino y espárrago en tempura con mayonesa de kimchi
YUBÁ
Viaja por América, Asia, Europa, África… en Yubá todos los continentes se unen a la tradicional cocina mediterránea para crear innovadores platos que, acompañados de un exquisito y cuidado maridaje de coctelería, trasladarán a los comensales a diferentes y exóticos rincones del mundo. Yubá es exotismo, es misticismo, es pasión. Pasión por la gastronomía, el buen comer y el mestizaje. Etimológicamente hablando el Yubá o Juba, es una mezcla de lenguas africanas locales y el árabe clásico. Una lengua franca, nacida para el entendimiento y enlace entre tribus de Sudán del Sur. Todo ello fuente de inspiración en nuestros fogones que fusionan diariamente la gastronomía local con la gastronomía exótica, para viajar con el paladar a todos esos rincones a los que nos encanta escaparnos.
Yubá en 3 bocados
Xiaolongbao de Carbonara japonesa con Panceta y Enokis
Macaron gigante de rulo malagueño achorizado
Taco crujiente de maíz azul con cochinita pibil, aguacate mortajado y cebolla encurtida
Marida estas deliciosas tapas con una selección de vinos malagueños de Sabor a Málaga, vinos de la D.O. Cataluya, D.O. Rioja o internacionales de Excelsia, con una caña fresquita o con las sabrosas Ales de Cruzcampo para brindar un año más por la gastronomía en Málaga.