FERNANDO ALCALÁ Y JESÚS MORAL

Fernando Alcalá

 Restaurante Kava (Marbella – Málaga)

Fernando Alcalá abrió Kava en agosto de 2014 en un local que perteneció a su abuela. Primero la idea era que gestionará el negocio él mismo y al final terminó haciéndose cargo de los fogones. Estudió Derecho y hasta 2013 trabajaba en Suiza en un despacho de abogados. Premio Cocinero del Año en Madrid Fusión 2019.

Jesús Moral

 Restaurante Taberna de Miguel (Bailén – Jaén) 

Jesús Moral relevó a sus padres al frente de un negocio familiar donde el producto de Jaén y el cariño puesto en los fogones eran la marca de la casa. entró a trabajar con 15 años porque no quería estudiar, pero se dio cuenta de que sí le gustaba la cocina. Tras su paso por la escuela de hostelería La Laguna, en Jaén, trabajó con Nacho Manzano y su asturiana Casa Marcial de dos Estrellas; y después en Casa Antonio, en Jaén, con Pedro Sánchez. Premio Cocinero del Año en Madrid Fusión 2017.