José Carlos García

José Carlos García

Biografía

(Rte. José Carlos García, Málaga)

José Carlos García, miembro del colectivo Gastroarte, es un cocinero formado en La Cónsula y en los restaurante de los Roca o Berasategui.

Desde que se hace al frente de restaurante de su padre, Café de París (2001) destaca por la elegancia de sus soluciones que le llevan en 2002 a obtener la primera estrella Michelin, Mejor Cocinero de Andalucía (2009) o dos soles en la Guía Repsol; pero siempre obsesionado por la evolución constante, que se inspira en el mundo abierto que se encuentra ante él o que encuentra en el mercado. Sus platos, muy imaginativos, con frecuencia suelen ser reinterpretaciones de la cocina de siempre; la fritura, el ajoblanco y sopas frías; aunque de sus manos salen otros de cuño muy personal, contrastes fuertes y soluciones con insistencia en lo sorprendente e, incluso, osados.

Eventos donde participa José Carlos García