Biografía
Restaurante Canela en Rama (Linares – Jaén)
Abrió en 2008 el restaurante. Cursó sus estudios en la Escuela de Hostelería de La Laguna de Baeza. Luego trabajó en diversos restaurantes de la geografía andaluza y española como Las Rejas, de Manolo de La Osa, o El Cenador, de Salvador de Salvador Gallego. La personalidad de su cocina y la maestría en la utilización del AOVE le hizo merecedor entre otras distinciones:
- Bandera de Andalucía 2010
- Nominación en Madrid Fusión como Cocinero Revelación 2013
- Sol en guía Repsol 2016
- Bib gourmand en guía Michelin desde 2011
- XI Premio internacional de cocina con Aove «Jaén paraíso interior» en Madrid Fusión 2014
- 1ª Premio Aoveblogger2016
Actualmente regenta su restaurante gastronómico en Linares, así como dos tabernas, una en Linares y otra en Baeza.
Eventos donde participa JUAN CARLOS TRUJILLO
Showcooking | La tradición como punto de partida
18:00 – 18:45