Manu Balanzino

Manu Balanzino

Biografía

Manu Balanzino, chef, sumiller y asesor gastronómico, es una de las jóvenes promesas del ámbito gastronómico nacional. Experto en gestión de Alimentos y Bebidas en el sector de la Hostelería, se encuentra inmerso en labores de asesoramiento a restaurantes en el desarrollo de cartas, vinos y destilados. Su formación en el sector Servicios comienza en el 2006, cuando obtiene el título de “Servicio de Bar y Restaurante” en la Escuela de Hostelería ‘La Fonda’ de Benalmádena, para posteriormente ampliar sus conocimientos, cursando la “Diplomatura en Gestión de Alimentos y Bebidas”, especialidad Cocina (en CIOMijas) y el “Certificado Profesional de Sommelier Internacional”, por la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona.

Manu Balanzino es un apasionado del mundo de la comunicación, y ha fundado el periódico digital de gastronomía, The Gourmet Journal, una publicación referencial del ámbito gastronómico la cual dirige. Además, es colaborador experto en gastronomía en revistas especializadas nacionales e internacionales. En radio, conduce el programa “Momentos Gourmets” en COPE y en televisión, colabora en Canal Cocina.

Eventos donde participa Manu Balanzino