PEPE PÉREZ
Biografía
Venta de Ortigas de Mar Frescas
Profesionalmente se dedica a la pesca, distribución y comercialización de ortigas de mar desde que salieron a concurso las licencias que la Junta de Andalucía adjudicó en 2003. A sus 48 años es titular de dos licencias de las provincias de Cádiz y Granada y recolector en otras dos de la provincia de Málaga. Durante todos estos años, ha luchado por hacer de este producto un referente en nuestra gastronomía, intentado acercarlo a los mejores restaurantes del país y a cualquier persona que quisiera hacerlas en casa.
Aparte, a nivel personal, su vida siempre ha estado ligada al mar. Se ha criado en los corrales de Chipiona, donde aprendió diversas técnicas de marisqueo de las especies que entraban (porque ya no entra nada) en los corrales. También ha sido un fanático de la pesca con caña desde tierra y embarcado y del buceo, desde que tenía 7 u 8 años.