JAVIER CÉSPEDES
Biografía
Terminó sus estudios de hostelería en el año 2016 en la escuela de hostelería La Cónsula. Emigró a Noruega para desarrollar su propio estilo de cocina en el restaurante Bon Lio, y con algunas prácticas en los mejores restaurantes del mundo como Maaemo. Una vez terminada esa etapa, fue hacia Asia, a Bangkok, donde trabajó simultáneamente durante 3 meses y medio en los restaurantes Gaggan y Gaa, ambos en el 50 best de Asia. Todo esto siempre junto a trabajos en España con su amigo y compañero, Abel Gálvez. En marzo del 2019 finalizó un máster de Producto, Técnica y Creatividad.